做法:

　　1.將酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒醬和鹽全部倒入大碗中攪和，然后拌入碾碎的藍紋干酪。

　　2.最后加入高麗菜、蘋果和紅甜椒，拌勻后便可食用，也可冷凍后食用。

　　清炒紫甘藍

　　材料:紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油

　　做法:

　　1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。

　　2.調(diào)味汁事先調(diào)好。

　　3.油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

　　4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

　　熗炒紫甘藍

　　材料：紫甘藍500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、鹽適量、雞精少量、油

　　做法：

　　1、將紫甘藍撕成大片，洗凈瀝干（洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥）

　　2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段

　　3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油

　　4、油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香

　　5、下姜片、蒜片爆香

　　6、下紫甘藍翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋

　　甘藍菜外葉片含大量的β胡蘿卜素，白色芯心含大量維生素C，另外，大量的食物纖維，能有效的改善便秘，預(yù)防貧血，腎臟病，癌癥和動脈硬化。所以很多人只吃甘藍菜的葉子而不吃芯是不對的，把好的營養(yǎng)都丟掉了。甘藍菜除了富含膳食纖維外，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素C，極富營養(yǎng)，多食用益處多多。