含鋅高的食物有哪些

　　貝類

　　貝殼類的含鋅量特別高，比如牡蠣、蛤、生蠔、蚌等含鋅量較多。牡蠣在所有食物中鋅含量最高，每100g含有71.2mg，是非常棒的補(bǔ)鋅食物。一個成年男子食用一個牡蠣即可滿足鋅的要求。

　　動物類食品

　　根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，動物類的食品含鋅量比較高，大概每100g含鋅至少要3到5mg，比如瘦肉、動物肝臟(豬肝)、魚類、蛋黃等等。

　　植物類食品

　　植物類的含鋅量很少，每100g植物類的1mg左右。而植物類含鋅量較高的食物，豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等等。葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅(jiān)果類的食物。水果中含鋅比較高的有柿子。

　　鋅要怎么補(bǔ)

　　缺鋅不嚴(yán)重

　　缺鋅的人食補(bǔ)是最好的方式，最符合人與體新陳代謝。倘若缺鋅不嚴(yán)重，癥狀不明顯，或預(yù)防缺鋅，食補(bǔ)就可以了;

　　食補(bǔ)食物：生蠔、牡蠣、蚌、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝等含鋅豐富的食物;

　　食補(bǔ)缺點(diǎn)：食補(bǔ)比較慢，有時(shí)候每個人的腸胃不同，會比較難補(bǔ)上。

　　缺鋅嚴(yán)重

　　缺鋅嚴(yán)重或者想快速補(bǔ)鋅的人群，則可以用鋅劑來補(bǔ)，這樣更全面。選擇補(bǔ)鋅劑，最好用沒有副作用的蛋白鋅，目前市面上常見的補(bǔ)鋅機(jī)成分可有以下參考：

　　1.無機(jī)鋅：硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅

　　這些無機(jī)鋅屬藥類，副作用很強(qiáng)，對腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，由于含鋅量很高，能抗鈣鐵等元素的吸收，不可以長期服用，所以現(xiàn)在已經(jīng)被淘汰，這些補(bǔ)鋅機(jī)現(xiàn)在多用于臨床，促進(jìn)傷口愈合。

　　2.有機(jī)鋅：葡萄糖酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅、檸檬酸鋅、氨基酸鋅、乳酸鋅等

　　以上這些有機(jī)鋅屬藥類，價(jià)格低但副作用，要飯后服用才能降低副作用，兒童及孕婦不建議用。改補(bǔ)鋅機(jī)鋅含量大，與酸的結(jié)合不穩(wěn)定，會與胃酸結(jié)合，形成強(qiáng)烈腐蝕性的氯化鋅，刺激腸胃，造成惡心嘔吐，而且吸收差。

　　3.蛋白鋅：蛋白鋅的主要成分有植物蛋白、動物蛋白、生物蛋白等

　　補(bǔ)鋅機(jī)最好的選擇，效果最好，沒有副作用而且吸收性能好，屬于保健品。堅(jiān)持服用3到5個月，能鞏固不反彈，有明顯的效果。

　　鋅元素對人與體的作用

　　促進(jìn)身體發(fā)育及組織再生

　　鋅元素在人與體中占著非比尋常的作用，尤其是處于發(fā)育期的兒童、青少年，一旦缺鋅會造成發(fā)育不良，腸道菌群嚴(yán)重失衡。缺鋅嚴(yán)重的，還會出現(xiàn)"侏儒癥"、智力發(fā)育不良。它們能調(diào)節(jié)DNA復(fù)制，轉(zhuǎn)譯、轉(zhuǎn)錄DNA聚合酶的必要組成部分。

　　保證食欲正常

　　不管是人還是動物在缺鋅時(shí)，都會出現(xiàn)味覺下降，食欲不振，甚至出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。鋅參與一種含鋅蛋白、唾液蛋白的構(gòu)成，能引起味覺、食欲作用，這足以證明了鋅元素能維持正常食欲。

　　增加免疫力，提高抵抗力

　　由于鋅元素參與了人與體6種酶類，200種金屬酶組成部分，對全身體新陳代謝起著不可估量的作用。它是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。

　　促進(jìn)傷口創(chuàng)傷愈合

　　手術(shù)或有過傷口，補(bǔ)鋅能促進(jìn)傷口愈合。早期，補(bǔ)鋅劑也是應(yīng)用于臨床來治療皮膚病。之所以有這個功能是因?yàn)殇\元素是人與體多種酶的激活因子，參與人與體脂肪、蛋白質(zhì)及核糖核酸的合成與代謝，有利于表皮細(xì)胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時(shí)還可以預(yù)防感染。

　　影響維A代謝及視覺

　　大家都知道維A對視力有好處，但是卻不知道鋅元素在背后起到了推助的作用。鋅促進(jìn)維生素A吸收，維A平時(shí)儲存在肝臟中，當(dāng)人與體需要時(shí)，將A輸送到血液中的工作，便是靠鋅來完成。

　　生精功能及維持性機(jī)能

　　鋅元素存在于男性生殖*器中，參與精子生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。