說到鱘魚的話，想必對(duì)于南方的我們是不太清楚知道，因?yàn)�，鱘魚是一種為近海和大江下層魚類，它不但營養(yǎng)豐富，而且富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體大有好處，能夠?yàn)槿伺c體帶來所需的營養(yǎng)，還有的是它藥用價(jià)值也是非常的高，在古代的時(shí)候，都已經(jīng)把它作為藥用了，所以，大家還想知道更多關(guān)于鱘魚的功效與作用都有哪些，下面，小編就與大家一起來了解啦，希望大家不要錯(cuò)過，快進(jìn)來看看。

　　鱘魚的功效與作用​

　　1、鱘魚是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。

　　2、鱘魚類在古代已作藥用。《本草綱目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲。”

　　3、據(jù)中國科學(xué)院海洋所檢測，肌肉含有十多種人與體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦稱腦黃金），對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效。

　　4、軟骨和骨髓（俗稱“龍筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之說。

　　5、《本草綱目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲。

　　鱘魚的功效與作用

　　鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大、壽命最長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。我國的中華鱘（國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物）最大個(gè)體達(dá)600公斤。鱘魚一度瀕臨滅絕，現(xiàn)已用配合飼料把鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養(yǎng)價(jià)值高，從魚皮到魚籽，全身都是寶。其幼魚與成魚均具觀賞價(jià)值，其中施氏鱘（分布于黑龍江）自人工繁殖成功后，其幼魚已正式作為觀賞魚進(jìn)行人工飼養(yǎng)。