世界上最好的品嘗咖啡實(shí)際上來(lái)自一種叫做麝香貓的動(dòng)物的糞便。這也是全世界最昂貴的咖啡類型之一，俗稱貓屎咖啡。
麝香貓喜歡吃咖啡漿果。漿果被吃進(jìn)去后，麝香貓是不能消化咖啡豆的，因此也不會(huì)咀嚼它們。
把麝香貓拉出來(lái)后的糞便排開，然后將這些糞便在太陽(yáng)下干燥三天，并在烘烤前徹底清洗。
早在19世紀(jì)，農(nóng)民就不可能去采摘咖啡豆，但他們?nèi)匀幌胍孕┛Х榷梗?dāng)他們看到麝香貓的咖啡豆里面有很多咖啡豆的時(shí)候，他們就開始使用咖啡豆了。那是當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)它實(shí)際上比普通咖啡味道更好。其口味的秘訣在于，在消化過(guò)程中，一種酶會(huì)分解豆類蛋白質(zhì)。結(jié)果，咖啡失去了苦澀，味道變了。
咖啡種植園：
他們有麝香貓農(nóng)場(chǎng)。
一杯麝香貓咖啡，雖然顏色怪怪的，但味道很棒。
這種特殊的越南咖啡味道棒極了，因?yàn)榭Х榷故窃邳S油中烤制的，還加了焦糖。
他們有一個(gè)獨(dú)特的咖啡服務(wù)方法�？Х冗^(guò)濾器放在杯子的頂部，讓咖啡慢慢滴落。他們添加甜煉乳或只是喝黑色，你可以選擇熱或冰。
貓屎咖啡，產(chǎn)于印尼。18世紀(jì)初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，并且禁止當(dāng)?shù)厝瞬蓴X和食用自己種植的咖啡果子。印尼當(dāng)?shù)厝藷o(wú)意中發(fā)現(xiàn)麝香貓愛(ài)吃這些咖啡果子，并且會(huì)在在拉粑粑的時(shí)候把豆子原封不動(dòng)的排出來(lái)。
麝香貓只會(huì)挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)這些豆子經(jīng)過(guò)貓咪胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。
市場(chǎng)泛濫：
人工圈養(yǎng)
麝香貓是一種夜行性動(dòng)物，棲息于叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產(chǎn)出的咖啡豆非常稀有，只有人工養(yǎng)殖才能獲得更多的貓屎咖啡。有些不良商販將這種動(dòng)物關(guān)在狹小、骯臟的籠子里面，逼迫它們不停的吃東西，它們?yōu)l臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一個(gè)個(gè)相繼死去。
假貨太多
市場(chǎng)上80%的貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會(huì)給普通咖啡貼上“貓屎”的標(biāo)簽來(lái)拋高價(jià)格。即使是來(lái)自真正的貓屎，也基本是坤業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)物，原生態(tài)幾乎不可能。
品質(zhì)
人為喂食麝香貓的咖啡豆沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何篩選，不是品質(zhì)優(yōu)異的豆子！