牛糞火鍋的底料，并不是直接用牛的大便來熬制的，工序還是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜的。去原料之前，要先用上等的青草加中藥材料為食牛牛，然后在將牛殺掉，取出其胃中和小腸中沒有消化完的食物，在擠出其中的汁液，加入其它的佐料，放入鍋中熬制，就這樣牛糞火鍋的底料就形成了。并且這種牛糞火鍋還有很好的健胃助消化的功效，是一道惡心而又美味的菜品。下面我們來看看牛糞火鍋怎么吃。

　　牛糞火鍋的做法

　　中國烹飪大師、貴州省食文化研究會副會長、黔菜專家吳茂釗稱，牛是反芻動物，反芻就是我們所說的倒嚼，牛在進食經(jīng)過一段時間以后，會將半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃青草，大部分未經(jīng)充分咀嚼就吞咽，進入我們所稱的“蜂窩肚”，在食物經(jīng)逆嘔重新回到口腔里面就會混雜唾液和胃液，當(dāng)?shù)厝擞址Q作‘百草湯’”。

　　牛糞火鍋的做法：將生姜、大蒜、花椒、辣椒、膻萊、陳皮、橘子皮等材料放到鍋里爆炒，再將牛癟倒入鍋中煮沸，然后就可以刷牛肉了。干鍋牛癟的做法：即把第一種做法的所有原料放入鍋里亂炒一百零八秒即可食用。

　　除此之外，牛癟還有第三種吃法，那就是生癟了，這個最簡單，直接將生牛肉粘上牛癟直接吃就行了。以上是做法準(zhǔn)不準(zhǔn)確小編不敢確定，如果想學(xué)牛癟的做法，請求教專業(yè)人士。以上是對牛糞火鍋是用牛糞嗎，牛糞火鍋怎么吃全部解答，不過小編還是覺得牛糞火鍋好惡心。