小編小時(shí)候是在農(nóng)村生長(zhǎng)的，只要一到夏天新鮮的玉米就到處都是，小編幾乎天天都要吃煮玉米。玉米是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，很多時(shí)候我們都把它當(dāng)做早餐來吃，有時(shí)候還可以用來燉湯。玉米的煮法不同，營(yíng)養(yǎng)成分也是不同的，由于從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，一般在家煮玉米的時(shí)候直接就是放一鍋水，然后把玉米放進(jìn)去直接煮了就行了。雖然吃起來甜甜糯糯的，但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)不會(huì)有所損失呢？小編就不知道了。那么在煮玉米的時(shí)候，到底是應(yīng)該用冷水下鍋還是熱水下鍋呢？很多人都不知道正確的方法，小編其實(shí)剛開始也不知道，煮歘來的玉米就很不好吃。
玉米是粗糧的一種經(jīng)常吃玉米對(duì)身體非常有好處，在平時(shí)家里最簡(jiǎn)單的煮法就是直接用水來煮，用不上幾分鐘就可以吃到美味的玉米了。每天早上用不了多長(zhǎng)時(shí)間，讓我們煮個(gè)玉米，就能吃到營(yíng)養(yǎng)又好吃的早餐了。不過有時(shí)候很多人會(huì)說煮出來的玉米，又老又硬一點(diǎn)都不好吃。這到底是什么原因呢？其實(shí)是因?yàn)榇蠹覜]有掌握好煮玉米的正確方法。我們?cè)谥笥衩椎臅r(shí)候，要想把玉米煮得又好吃又嫩，一定要注意煮玉米的水。煮玉米用的水跟玉米的味道有直接的聯(lián)系。很多時(shí)候人們是等到水燒開后才會(huì)把玉米放進(jìn)去的，這種做法是不對(duì)的。等水燒開以后再放入玉米的話，會(huì)讓玉米突然受熱，這會(huì)讓玉米的皮增厚，外面是熟的，里面就不一定熟了，這時(shí)候的玉米吃起來就是又老又硬，不好吃。
所以煮玉米用冷水是最好的。冷水煮玉米可以讓水的熱量，慢慢地跑進(jìn)玉米里面這樣煮出來的玉米更加的糯，也能更大限度地保持住玉米里面的營(yíng)養(yǎng)成分。我們平時(shí)用玉米煲湯的話也要冷水下鍋，這樣才能起到用玉米來來提鮮的作用，煲出來的湯也就非常的美味了。
現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)怎么煮玉米了嗎？小編在這里再告訴大家一個(gè)煮玉米的小竅門，會(huì)讓玉米更加的好吃。那就是在煮玉米的時(shí)候一定要注意到不要把玉米的外衣給去掉，穿上外衣來煮的話，玉米會(huì)更加的新鮮，味道會(huì)更加的香甜。煮玉米的時(shí)候，再放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一定不要放糖，因?yàn)橛衩妆旧砭褪翘鸬模俜盘堑脑捀鹆�，就起到反作用了。煮玉米羹也不要放糖，要放蜂蜜�?/p>
玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它可以防癌，還可以抗衰老，老年人很適合吃，也可以保護(hù)我們的眼睛，讓自己的孩子多吃點(diǎn)。還可以降低我們?nèi)伺c體的膽固醇，女孩子們經(jīng)常吃它，不僅可以美容，對(duì)減肥也有幫助，正在減肥的美女們，玉米是很好的選擇。但是嫩玉米里面的水分、維生素等要比老玉米里面的多很多，所以大家在煮玉米時(shí)，最好用新選的嫩玉米。
糯玉米煮多久能熟
糯玉米味道清甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,食用方法有多種,平時(shí)人食用它多以煮食為主。那么糯玉米煮多久能熟?
1、把玉米須和玉米洗凈,擺放在煮鍋內(nèi)。冷水沒過玉米即可。大火燒開后,小火繼續(xù)燒20分左右鐘即可。
2、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉,留最內(nèi)層的2層薄皮。這樣煮出來的玉米,略帶甜味。煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分,不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。
3、玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
4、玉米最常見的吃法便是水煮,其實(shí)還可以把玉米須保留,這樣保健作用很好。在收獲嫩玉米的同時(shí),也收獲了玉米須茶。