原標(biāo)題：保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜農(nóng)教你5招，不發(fā)芽不干癟，1年不壞

保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜農(nóng)教你5招，不發(fā)芽不干癟，1年不壞

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜農(nóng)教你5招，不發(fā)芽不干癟，1年不壞！』

蔥姜蒜是廚房中最常用的3種調(diào)料，炒菜時加些它們味道會變得非常香。尤其是大蒜，用油炸過后香味濃郁，催生出了很多蒜香系的菜肴，比如蒜蓉油麥菜、蒜蓉小龍蝦等，似乎一切皆可蒜蓉。此外，大蒜還能腌制起來，糖醋蒜、臘八蒜都是非�？煽诘男〔恕�

所以，我們使用大蒜的頻率是很高的，總不能每天去1個大蒜吧，大多數(shù)人都是一次性買好幾斤大蒜，放在家里慢慢用。然而，大家都發(fā)現(xiàn)了，大蒜放一段時間后就會發(fā)芽，或是干癟、腐爛，口感和味道都變差了，最后只能扔掉。

進入三伏天后，氣溫變高，食材更容易干癟、腐壞，那買多了的大蒜該如何保存呢？很多人都是隨手往廚房里一扔，這是不對的。保存方式不當(dāng)，會造成食材的浪費，今天和大家分享蒜農(nóng)們常用的5個小妙招，放一年也不發(fā)芽不干癟。

【保存大蒜的小妙招】

1、生姜保存

拿一塊生姜，切成姜片，用紗布包起來，和大蒜一起裝進密封的保鮮袋里，擠出空氣后密封起來，放在陰涼通風(fēng)處，或放在冰箱里冷藏保存。生姜具有強烈的辛辣味，能夠殺菌抑菌，還可以祛除濕氣，讓大蒜保持干燥，這樣就算放一年，大蒜也不會發(fā)芽，也不干癟。

2、食鹽保存

準備好保鮮袋，放入大蒜，加入適量的食鹽，然后排出空氣，把袋子密封起來，放在陰涼通風(fēng)處或冰箱里冷藏保存。食鹽不僅能消毒殺菌，還能吸收潮氣，讓環(huán)境保持干燥。這樣大蒜就可以保存很久都不會壞。

3、懸掛保存

把大蒜裝進通風(fēng)透氣的干凈編織袋里，如果有網(wǎng)兜是最好的，裝好后系起來，懸掛在陰涼通風(fēng)處保存，不能淋雨或受潮，這樣大蒜至少能保存半年都不會干癟，也不發(fā)芽。

4、密封罐保存

如果家里有比較大的密封玻璃罐，洗干凈并消毒后，晾干水分，把大蒜裝進玻璃罐里，蓋緊蓋子密封起來，放在陰涼通風(fēng)處，至少能保存1年不壞。

5、香煙保存

把大蒜裝進保鮮袋里，準備一包香煙，不管啥牌子都行，拿幾根香煙放進保鮮袋里，然后把袋子密封起來，放在陰涼通風(fēng)處或冰箱中保存即可。香煙的煙絲很干燥，可以有效吸附潮氣，讓環(huán)境保持干燥。同時，其所含的尼古丁能阻止大蒜生長發(fā)芽。

這就是我從蒜農(nóng)那兒學(xué)會的幾個小妙招，能夠很好地保存大蒜，需要的材料都是十分簡單。如果家里沒有保鮮袋，可以用干凈的塑料袋或購物袋都可以。如果你也經(jīng)常用大蒜，買得多的話就用這幾個方法保存，保證不會發(fā)芽、不干癟，1年都不會壞。

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