李SIR急忙率領警察上門，將正準備逃走的陳梓梁抓住。

　　陳梓梁不甘心地大吼道：“臭警察，放開我，你們亂抓好人，沒一個好東西！”

　　李SIR本想著抓到畏罪潛逃的陳梓梁后，這件轟動澳門的碎尸案便會真相大白，哪曾想噩夢才剛剛開始。

　　陳梓梁一口咬定自己是冤枉的。面對枉然不供的陳梓梁，李SIR繼續(xù)調(diào)查，經(jīng)過細致入微的調(diào)查，陳梓梁的狐貍尾巴終于露了出來。

　　李SIR首先得到了鄭林妻子岑惠儀九姨陳麗珍留在家里的指紋，而陳麗珍的一枚指紋，正和老黎幫李SIR在斷手上采集到的那枚指紋吻合，陳梓梁單方面說鄭林一家偷渡到澳大利亞之事，便不攻自破了。

　　陳梓梁面對人證物證，還是拒不交代自己殺人碎尸的事實，三天之后的午夜，陳梓梁在其他獄友睡覺的時候，他用私自藏匿的易拉罐拉環(huán)下的薄鐵片割開了右手腕動脈，鮮血流滿了他身下的被子，當監(jiān)獄警方發(fā)現(xiàn)陳梓梁自殺后，他已經(jīng)無救了。

　　陳梓梁死后，他的一名關系最好的獄友為了立功，便找到了李SIR，他告訴李SIR，陳梓梁在自殺前的那個夜晚，曾偷偷地將做的那件八仙飯店滅門慘案的經(jīng)過告訴了他……

　　陳梓梁在案發(fā)前，曾在八仙飯店與岑惠儀賭沙蟹，岑惠儀當時曾輸了18萬元，事后黃志恒多次要鄭林償還，可是卻被鄭林用各種理由拒絕。事發(fā)當晚，陳梓梁又去追債，并隨手拿起酒樽，脅持鄭林的幼子，命令鄭林家人及員工互相綁住對方、并以布塞口。

　　這時，岑惠儀抱起幼子欲沖出飯店，結果被陳梓梁擊殺，最后鄭林幼子臨死前大喊：“九姨婆（陳麗珍）會報警拉你！”黃志恒之后到九姨婆家，假稱鄭林幼子發(fā)燒，把她誘騙到八仙飯店，再將她殺死。

　　陳梓梁為了逃避警方的追查，他之后用黑色垃圾袋，把十具尸體用刀切割后小塊，分別包起，再一一棄置；而尸體上的部分精肉則用來制作肉餡，并在八仙飯店制成叉燒包出售……

　　在這宗懸案中，外界一直揣測案中死者的遺體是否被制成“人肉叉燒包”，要知道，案發(fā)時正值盛夏，若尸體未有及時處理，將會發(fā)出惡臭，但當時并未有人投訴尸臭等問題。這就說明，陳梓梁制作人肉叉燒包并不是順嘴胡說，很有可能已經(jīng)被他付諸了行動。

　　這一恐怖的情節(jié)被編劇們爭相改編。當中以1993年黃秋生和李修賢等主演的《八仙飯店之人肉叉燒飽》最為知名。黃秋生更憑該片榮獲香港電影金像獎最佳男主角榮銜。該戲大量采用八仙飯店的案情，在香港上演時要禁止十八歲以下人士觀看。而且在放映這部電影時，香港所有飯店中的叉燒包幾乎無人問津。