餛飩最早起源于中國(guó)北方，不過(guò)卻在南方被發(fā)揚(yáng)光大。廣東叫云吞，四川叫抄手，江西稱清湯，湖北叫包面。關(guān)于餛飩的包法也是多種多樣，我們選取了較為常見(jiàn)的10種方法介紹給大家。轉(zhuǎn)自小妖7de生活館
蓮花餛飩
港式云吞
元寶餛飩
草帽餛飩
溫州餛飩
四川抄手
金魚(yú)餛飩
北方版元寶餛飩
縐紗餛飩
天使餛飩
餛飩湯底怎么調(diào)才好吃
1.豬肉餡調(diào)味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻
2.白菜洗凈剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入豬肉餡攪勻，最后加鹽調(diào)味(早放鹽餡容易出水)
3.把攪好的餡包成餛飩，水燒開(kāi)放入餛飩煮至餛飩漂起，關(guān)火;放入紫菜盛入碗內(nèi)，可以在碗里放入一些蔥花。
怎么煮餛飩
1.放大半鍋水，用大火煮開(kāi)。我用的是純凈水，大家隨意啊。
2.將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會(huì)濺出來(lái)燙到你!
3.緊接著很要害：餛飩?cè)脲伜笠谝粫r(shí)間用勺悄悄推進(jìn)餛飩。避免餛飩沾底和相互沾住，這一步忽略了，成果會(huì)令你非常沒(méi)有食欲!推進(jìn)的動(dòng)作最好繼續(xù)到水再次滾。
4.當(dāng)鍋里的水再次滾的時(shí)候，餛飩都漂起來(lái)了，此時(shí)用碟子盛一點(diǎn)冷水倒入鍋內(nèi)，翻滾的水平息了，繼續(xù)煮。
5.當(dāng)水再次滾開(kāi)餛飩?cè)扛∑鹆耍{(diào)小火再略煮1分鐘即可出鍋。
6.我喜歡吃干餛飩，所以撈出來(lái)配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會(huì)兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會(huì)相互粘住。
餛飩餡的做法
1.選購(gòu)新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要莖，白菜要幫，大蔥一根，要夠大。
2.鮮肉，牛羊豬都行.不過(guò)，具體是豬肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有這樣的才會(huì)好吃。
3.肉要細(xì)碎。菜也要細(xì)碎，拌和要向一個(gè)方向，直到看見(jiàn)一切的肥肉變化成絲狀即可。