釀好的葡萄酒我們要用容器密封保存起來才能夠長時間不壞，現(xiàn)在最普遍的是使用廢舊的紅酒瓶配合軟木塞才封裝，很多釀友在購買到軟木塞和打塞器以后，發(fā)現(xiàn)將軟木塞打入到紅酒瓶頸中十分困難，那該怎么處理呢？來看看這個案例：

問題描述：

我通過自釀網(wǎng)在淘寶上買了上面的打塞器，把葡萄酒裝入到紅酒瓶以后，沒有辦法把瓶塞打進(jìn)去，各位有什么好的處理方法呢？我想用保鮮膜直接封在上面，這種方法是不是可行的？

建議一：

塞子的尺寸比較多，不知道你買對沒有，你可以再買些小的20-21MM的，我嘗試過，可以打進(jìn)去，正常情況下整塊的塞子都要比瓶頸尺寸大，所以要用專業(yè)的壓塞器，看你給出的這個應(yīng)該也還可以的，另外，保鮮膜不適合長久保存，時間久了，葡萄酒容易壞。

建議二：

如果塞子進(jìn)入不了，可以嘗試先軟化它，具體的，把塞子用高度白酒或調(diào)硫片（偏重亞硫酸鉀）加水泡一段時間，套上工具，用身體的重量壓，壓的時候注意不要彎曲軟木塞，如果你把握不好錘子用力方向，最好就不要拿錘子敲，那樣很容易折斷軟木塞的。

建議三：

打不進(jìn)去，說明是塞子尺寸要比瓶頸要大，那你可不可以用小刀將塞子的周圍刮掉一些，那樣也許就可以了，不過軟木塞一般都是木屑合成的，用小刀刮容易把整個塞子都搞壞。

建議四：

首先，找個東西墊在底下，然后把木塞沾點水，放在槽里，用橡皮錘砸進(jìn)去，再把槽放在瓶口，用那個尖的把木塞砸進(jìn)去，用保鮮膜保存葡萄酒肯定不行，不到一個月，我估計你的酒現(xiàn)在已經(jīng)沒味了。

評：

隨著家庭自釀愛好者越來越多，各類工具的發(fā)明讓我們的釀酒步驟也越來越簡單，像上圖的打塞器就是網(wǎng)友自己發(fā)明的。就軟木塞來講，現(xiàn)在有依靠打塞器和直接用手按進(jìn)去的兩大類（需要的從本站右邊進(jìn)入店鋪購買），案例中使用的是需要打塞器才能封裝葡萄酒的軟木塞。

當(dāng)遇到軟木塞太大，沒有辦法打入時，我們可以先用水（或者其他有利于葡萄酒保存的安全液體）浸泡一段時間，等到軟木塞軟化以后，正確使用打塞器，就可以輕松將軟木塞打入瓶中，密封效果超好，跟超市買的那種差別不大，然后配上一個熱縮帽，就可以達(dá)到上圖的效果了，送人很有品味。

有關(guān)打塞器的正確使用方法，可以看看這方面的專業(yè)視頻，如果遇到各種釀酒工具疑難問題，可以嘗試去和賣家溝通，你遇到的問題，他們基本上都有解決方案了。

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2016年1月13日