扇貝的做法千百種，家常做法簡(jiǎn)單但也不失大雅，一樣保存了海鮮的鮮味。扇貝的做法簡(jiǎn)單且扇貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，近年來(lái)更是受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為夜宵的主打產(chǎn)品，扇貝又有什么功效呢？想了解的就往下看吧~

功效作用

扇貝，廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚(yú)齊名，并列為海味中的三大珍品。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。

1.健脾和胃

扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱，因運(yùn)化無(wú)力所導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多種癥狀。常吃扇貝可以暖胃，治療胃寒等病癥。

2.促進(jìn)血液循環(huán)

扇貝中的鐵元素有通血的作用，還能促進(jìn)血液循環(huán)，保持膚色紅潤(rùn)，特別是對(duì)手腳冰冷的人群，吃扇貝能有效緩解不適癥狀，促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)。

3.美容護(hù)膚

扇貝中維生素E和B族維生素含量豐富，能改善膚質(zhì)，延緩衰老和清除自由基，保持皮膚細(xì)嫩光滑，保持好氣色。

4.增強(qiáng)免疫

扇貝中的不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等多種活性成分，對(duì)促進(jìn)機(jī)體代謝非常重要，能改善機(jī)體的免疫力，提高機(jī)體應(yīng)對(duì)環(huán)境刺激的能力，減少細(xì)菌、病毒侵染。

5.防癌抗癌

扇貝中的硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇貝能預(yù)防癌癥的發(fā)生，延長(zhǎng)和抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化和萎縮，輔助治療癌癥。

6.健腦益智

扇貝中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鋅等礦質(zhì)元素，具有促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，能提高兒童的智力發(fā)育和改善老年人的記憶力等顯著功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克扇貝含蛋白質(zhì)11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140克、維生素E11.85毫克、B族維生素、鈣142毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22毫克、鎂39毫克、銅0.48毫克等。

1、扇貝中含有豐富的多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能保持細(xì)胞的正常生理功能、提高腦細(xì)胞活性和增強(qiáng)記憶力、降低血液黏度和改善血液循環(huán)等作用。

2、扇貝中含有大量的的維生素E，對(duì)抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。從而可以有效的驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或者是感染而引起的皮膚干燥和皮膚瘙癢等皮膚損害。

3、扇貝中含有較多的硒元素，它可以降低由于機(jī)體缺硒而導(dǎo)致的血壓升高和血黏度上升，從而增強(qiáng)身體的免疫力。

來(lái)源：陜西吃喝玩樂(lè)