1、用筷子或勺子將餃子餡夾到面皮上，注意餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃�？傊W的量要自己把握好。
2、餃子餡加入后，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手盡量捏的緊實(shí)一些，為后面的步驟做好基礎(chǔ)。
3、將餃子皮中間的部分捏住后，接下來要用雙手同時(shí)托起餃子皮的兩端，準(zhǔn)備將整個(gè)餃子完整的封閉起來。
4、接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，并順勢(shì)將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個(gè)餃子就算包成了。